Саксония - регион, расположенный на востоке Германии на реке Эльба. Основная масса производимых здесь вин – сухие, подлинно специфической особенностью Саксонии являются игристые вина “Зект”. Вина Зект производят по классическому способу из определенных сортов винограда. В игристых винах восточной Германии  всегда ценилась терпкость вкуса и необязательно умеренная кислотность.