Бутылки и упаковки для вин

   Существуют различные емкости для разлива вина. Чаще всего используются традиционные бутылки емкостью 0,75 л., изготовленные из зеленого, коричневого или светлого стекла. Зеленое или коричневое стекло предохраняет вино от вредного воздействия света во время длительного периода его старения в бутылке. Для некоторых белых вин предназначено светлое стекло. В Германии по цвету бутылки можно определить, к какому региону относится вино. В зеленые бутылки разливают Мозельские вина, такие как: Местечко Бернкастль, Черная кошка, Гора Михаэля; для Рейнских вин используются бутылки коричневого цвета, например, Молоко Мадонны, Родник Королевы Лягушки, Слезы кардинала, Епископ Майнский.

   Цилиндрическая форма большинства бутылок имеет то практическое преимущество, что их можно хранить в горизонтальном положении, когда их складывают в погребе, чтобы вино дозревало. Это положение позволяет пробке оставаться влажной и таким образом вино не соприкасается с воздухом.
  Бутылки для разлива вина различаются не только по емкости, но и по своей форме. Форма бутылки дает ключ к пониманию содержимого.
   Некоторые классические формы являются традиционными в основных винодельческих регионах Европы и стали общепринятыми для подобных вин в других частях света.
   Для розлива вин используются бутылки пяти основных типов:
 - бордосская (bordelaise): бутылка с крутыми «плечиками», предназначенными для удержания возможного осадка. В Бордо красные и сухие белые вина разливаются в бутылки из зеленого, сладкие же - из бесцветного стекла.
- бургундская (bourguignonne): бутылка с покатыми «плечиками», изготавливаемая из бурого, реже зеленого стекла.
- рейнская (flute): обязательная для разлива эльзасских вин бутылка вытянутой формы, изготавливаемая из зеленого (очень редко бесцветного) стекла;
- провансальская (Cote-de-Provence): в просторечии называемая «кеглей» (quille): стилизованная под амфору бутылка из прозрачного стекла, постепенно выходящая из употребления;
- шампанская (champenoise): толстостенная, способная выдержать высокое давление бутылка из зеленого, реже бесцветного стекла. Применяется для розлива игристых вин и креманов в большинстве регионов;
- боксбойтель: бутыль, напоминающая толстую флягу, её родиной является Франкония (Германия), она была создана несколько веков назад с целью уберечь  вина этого региона от подделок;
 - буддель (баденская пирамида): эта бутыль по форме  напоминает пирамиду, откуда её второе название.
   В настоящее время в мире наибольшее распространение получили бутылки объемом от 0,5л (очень удобно использовать в ресторанах), до 5л (хорошо для пикников и каких-либо подобных мероприятий).
  Существуют также и другие типы расфасовки вина, например, бурдючные пакеты, помещаемые в картонные упаковки емкостью до нескольких литров - "Bag in Box" полностью соответствуют требованиям современной реализации вин. Эта упаковка имеет массу достоинств: во-первых, "Bag in Box" не бьется и очень удобен в перевозке, во-вторых, купившему вино в такой упаковке нет нужды искать штопор. "Бочонок" имеет разливочный кран с односторонним клапаном, который не позволяет воздуху попадать внутрь пакета, поэтому даже в открытом виде вино не теряет свои свойства как минимум в течение 3-х месяцев. При помощи этого крана вино можно налить в графин или прямо в бокал. Эстетично и удобно, к тому же, покупая вино в упаковке, можно выиграть в цене. При этом уровень качества вина бутылочного и вина в упаковке "Bag in Box" как правило, идентичен. Трехлитровая упаковка идеально подходит для любых праздников и пикников. Благодаря тому, что вино в "Bag in Box" не портится в течение длительного срока, оно прекрасно подходит для использования в кафе и ресторанах.
              

Назад в раздел