Французские вина по праву считаются лучшими в мире, и это убеждение разделяют даже самые рьяные конкуренты Франции - виноделы Нового Света. Хотя, к примеру, виноделы Австралии и Калифорнии уже не пытаются имитировать знаменитые французские марки вин, они по-прежнему играют роль эталона. В известных французских винодельческих регионах удачно сочетаются благоприятное географическое положение, климат и рельеф. Ни одна другая винодельческая страна мира не может похвалиться таким разнообразием прохладных климатических зон, благодаря которым Франция в состоянии производить весь спектр классических марок — от бодрящих игристых (шампанских) вин Шампани до тихих красных вин Бургундии и насыщенных сладких вин Сотерна. За несколько веков французы методом проб и ошибок выяснили, какие сорта винограда наилучшим образом подходят для определенных почв, создали своеобразные региональные марки вин. Поэтому каждый ценитель знает, чего следует ждать от вина из Бургундии, Бордо, Шампани или Роны. В этом и заключается секрет успеха французских вин.

Вина Италии столь рассредоточены, что представление о них смазано, хотя следовало бы говорить об их разнообразии. Разнообразие местных сортов гораздо шире, чем в любой другой стране, возделывающей виноград, включая Францию. Однако в Италии нет знаменитых винодельческих районов, можно говорить лишь о провинциях, граничащих между собой. Покупатель не сможет представить себе карту итальянских вин, подобно французским. Сорта и типы вин сливаются не только внутри провинций, но и перекрывают границы, добавляя в классификацию еще больше путаницы. Несмотря на это Италия, как и Франция, производит четверть мирового объема вин. Вина составляют серьезную часть экспорта. И когда Италия наконец представит единую картину виноделия своей страны, у Франции появится серьезный конкурент.

С каждым годом Испания производит все больше интересных и качественных вин, превосходя даже самые оптимистичные прогнозы. Из местных испанских сортов высококачественным считается только Темпранильо. Помимо отдельных областей (Риохи, Пенедеса и Рибера-дель-Дуэро) в Испании нет земельных участков мирового класса. Тем не менее, количество поистине прекрасных испанских вин продолжает расти, причем как в низшей, так и в высшей категории. Большинство виноградников отнюдь не лишены потенциала, иначе мы не стали бы свидетелями нынешней революции в испанском виноделии. Ни одна страна с давними, укоренившимися традициями виноделия еще не добивалась такого быстрого и прочного успеха, как Испания.

В Германии производят в основном высококачественные белые вина, столовые сухие и полусухие, а также красные вина среднего качества. Наиболее известные белые вина: "Руландер", "Шпэтбургундер", "Сильванер", "Мюллер Тургау", "Рислинг", "Гевюрцтраминер".

Болгария - это, возможно, старейшая в мире винодельческая страна. Здесь найдены археологические раскопки,  датируемые 4-3в. до н.э. Появление виноградарства и виноделия здесь связывают с фракийцами, которые заселили Болгарию более 4000 лет назад. Используя дикорастущий виноград, они изготовили первое вино.  В последние годы среди болгарских производителей вина существует тенденция повышения качества вин, которые не уступали бы по популярности винам  Старого и Нового света.

 Виноградная лоза культивировалась на территории Венгрии с незапамятных времен: сначала кельтами, жившими здесь в III-IV веках до нашей эры, а затем захватившими эти благодатные земли римлянами. Примерно в XIV веке королевским декретом были выделены районы, предназначенные для высадки виноградных лоз.   Традиционное венгерское вино – белое (70% производства), или скорее янтарно-золотистое, пряное, отличается исключительно  богатым  вкусом, полного огня и силы.

Виноделие в Китае насчитывает более 4 тыс. лет. Подтверждением этому служат найденные при раскопках остатки древних винокурен и множество сосудов для вина. В Китае, согласно древнему преданию, некто Ю за 2000 лет до  нашей  эры был первым, приготовившим  из  винограда  вино.  Попробовав  новый  напиток, император запретил его употребление, изгнал Ю из Китая и  предсказал  гибель всем народам, которые это самое вино станут  пить.  Согласно преданиям,  виноград в Китае испытал много  превратностей судьбы: не раз подвергался  запрещению,  которое  при  некоторых правителяхисполнялось столь строго, что всякое воспоминание  об   этом   растении исчезало. Когда же виноград вводился опять, современники  полагали,  что  он появился впервые.