Изначально виски появилось в Америке благодаря переселенцам из Шотландии и Ирландии. Американский виски выдерживается в новых обугленных  дубовых бочках. Интересно, что идея использования обугленных бочек, по всей видимости, пришла по воле случая. После пожара на одном из складов пришлось выдерживать виски в частично сгоревших бочках, и это настолько улучшило качество напитка, что в следующий раз стали обугливать бочки специально.

Самыми лучшими сортами американского виски считаются виски из штатов Теннеси и Кентукки.

Исторической родиной виски является Шотландия. Именно шотландцы придумали различные смеси (blend), смягчающие интенсивный вкус односолодового виски. Благодаря процессу смешивания, виски завоевал коммерческий успех по всему миру.